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很多客人來店挑選或者想買紅葡萄酒試試的時候，因不懂葡萄品種怕不好喝而打退堂鼓或抱著買到不好喝就算了的心態!!

現在讓久典紅酒小教學來為大家介紹、了解葡萄品種，讓顧客在挑選的時候會比較好入手

今天來介紹的是紅葡萄酒之王-卡本內蘇維濃（Cabernet Saivignon）

果味:黑莓、黑醋栗、櫻桃為主軸  

其他:黑胡椒、煙燻、甘草、香草、紫羅蘭

卡本內蘇維濃原生於法國波爾多區，有相當高的抗病蟲害特性而且彷彿可以適應所有的氣候與環境條件，所以幾乎每個葡萄產區都找尋得它的蹤跡，因此卡本內蘇維濃產量是全世界數一數二的，主要產區在法國，智利，美國和澳洲 (經過科學證實，卡本內蘇維濃連在沙漠都可以生長)

卡本內蘇維濃是黑葡萄品種卡本內弗朗Cabernet Franc和白葡萄品種白蘇維濃Sauvignon Blanc在15世紀時產生的混種！

各地因氣候、風土條件、發酵與烘焙方式之不同，而各自都有自己獨特的風味與芳香。

在寒冷地區，如:法國波爾多、南非和紐西蘭等，口感清爽，果味明顯；而在溫暖的地區，如:智利、加州、澳洲，口感則顯得豐富，帶有濃郁黑醋栗味道

卡本內蘇維濃葡萄酒因為結構分明紮實，非常適合進行桶中陳年。

經歷橡木桶薰陶及各地區氣候、釀造方式而展現出雪杉之類的木質香，香草、甘草之類的香料香，以及菸草、咖啡、巧克力般的烘培香，非常耐人尋味。

每瓶紅酒都有它的酸、澀、甜度，還是會建議消費者多多嘗試，才能找出自己喜歡的口味喔!!!

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